カシューナッツの栄養について
カシューナッツ・焙り(100g中)四訂食品成分表(1９９９）より
|
水分 |
4.1ｇ |
カルシウム |
38mg |
＜ビタミン＞ |
|
たんぱく質 |
19.6mg |
リン |
490mg |
カロチン(ＶＡ） |
10μg |
|
脂質 |
47.2g |
鉄 |
49mg |
ビタミンＥ |
0.9mg |
|
糖質 |
25.4g |
ナトリウム |
180mg |
ビタミンＢ１ |
0.54mg |
|
繊維 |
1.0g |
力リウム |
590mg |
ビタミンＢ２ |
0.18mg |
|
灰分 |
2.7g |
マグネシウム |
240mg |
ナイアシン |
0.9mg |
|
エネルギー |
571kcal |
亜鉛 |
5.4mg |
|
|
（2389ｊ） |
銅 |
1.9mg |
|
脂肪酸組成 |
総量43.71ｇ（飽和9.49ｇ 一価不飽和26.48ｇ 多価不飽和7.74ｇ） |
|
コレステロール |
0mg |
|
|
|
カシューナッツの栄養特性は、アーモンドに似て脂質の約６０％が一価不飽和のオレイン酸ですが、たんぱく質と糖質か多く、また、ビタミンＢ１やマグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類も豊富です。
糖質が多いためか歯触りが柔らかく、ソフトな甘味を感じさせるので食べ易く、主にミックスナッツなどのスナック用や料理用に利用されます。 |
|
|
「ありがとうナッツのお店」へお店へ戻る
|
