マカデミアナッツ（マカダミアナッツ）の栄養について

マカデミアナッツ（マカダミアナッツ）
の栄養について

マ力デミアナッツ・焙り（100g中）四訂食品成分表（１９９９）より

水分　

1.2ｇ

カルシウム

55mg

＜ビタミン＞

たんぱく質　

8.3mg

リン

160mg

カロチン(ＶＡ）

0μg

脂質

76.8g

鉄

1.5mg

ビタミンＥ

0mg

糖質　

10.2g

ナトリウム

210mg

ビタミンＢ１

0.21mg

繊維　

1.7g

力リウム

350mg

ビタミンＢ２

0.09mg

灰分　

1.8g

マグネシウム

110mg

ナイアシン

2.1mg

エネルギー　

720kcal

亜鉛

1.1mg

（3012ｊ）

銅　

0.39mg

脂肪酸組成

総量73.35ｇ（飽和12.52ｇ　一価不飽和59.29ｇ　多価不飽和1.54ｇ）

コレステロール

0mg

マカデミアナッツの栄養特性、脂肪酸について

　栄養成分は、脂肪酸組成の８０％をオレイン酸とパルミトレイン酸の一価脂肪酸で占め、飽和脂肪酸は１７％と低く、高い酸化安定性があり、ほとんど無色、無臭で理想的なものです。

　マカデミアナッツの脂肪酸には、植物油脂中唯一パルミトオレイン酸が多量に含まれています。このパルミトオレイン酸（一価不飽和脂肪）は、人間の皮膚にも多く含まれており、乳幼児から青年期にかけて増加し、老齢化にしたがって漸減していく脂肪酸です。

　また脳内血管に入り込むことの出来る数少ない脂肪酸の一つとして知られており、脳内血管を活性化させ、脳卒中を予防するといわれています。（血管を強くします。）そのため、マカデミアナッツは、現在健康食品の一つとして販売されています。

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